Składniki: 2 opakowania mrożonego mintaja (ew. dorsza), 5 dużych marchewek, 3 duże cebule, mały seler, cytryna, pieprz, sól, ketchup, kostka rosołowa. Rybę rozmrażamy, solimy, pieprzymy, skrapiamy połówką cytryny. Marchew i seler ścieramy na tarce, duże oczka, cebulę w kostkę. Całość przesmażamy na niewielkiej ilości oleju. Następnie przekładamy do garnka, dolewamy Czytaj dalej…
Składniki: 4 filety z dorsza (każdy o wadze 200 g.), cebula, 50 g. pieczarek, pęczek natki, 2 łyżki masła, 2 szczypty pieprzu, 1/2 łyżeczki soli, 2 szczypty suszonego tymianku, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, listek laurowy, 1/2 litra mleka, 4 cienkie plastry boczku, 3 łyżki bułki tartej. Cebulę obrać i drobno Czytaj dalej…
W sobotę z dziećmi a w niedzielę bez dzieci. Zaliczone Koszałkowo i Kotlinka. Kotlinka zdecydowanie fajniejsza, stok 320 metrów długości, szeroki i w miare łagodny zjazd. Ela jak widać w pełnym rynsztunku. Gregor wywinął tylko jednego ale jakże spektakularnego orła na pełnej prędkości (niestety zapis wideo z tego zdarzenia porwała Czytaj dalej…
30 dag miodu delikatnie stopić z 20 dag cukru (szklanka albo zielony Kubek ;) i 1/2 kostki masła, na koniec dodać przyprawy – albo dwie torebki przyprawy do pierników (Kamis, Prymat) albo podobną ilość własnoręcznie utłuczonej (cynamon, kardamon, trochę imbiru). Jak się chce mieć ciemne pierniki można dodać 2 łyżki Czytaj dalej…
Kulebiak to potrawa kuchni kresowej. Duży, pieczony pieróg nadziewany farszem z mięsa (czasem z ryb) z dodatkiem jarzyn, ryżu i przypraw.
Najpierw zalewa.
500ml wytrawnego wina, 250ml wody, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, czosnek, sól peklowa, cukier, sól
Składniki:
2/3 główki młodej kapusty, 2-3 młode marchewki, 2 cebule dymki, koper, sól, pieprz, cukier, mąka, masło, 2-3 ziemniaki, 15dag boczku, litr bulionu z kury.
